MORCILLAS DE ARROZ

La zona de Alta Extremadura es la región por excelencia de las morcillas de arroz, existen aproximadamente 20 variedades distintas de este embutido que se asume como marca ancestral de las matanzas del cerdo.

 

En Batalha existen diferentes tipos de morcilla de arroz, entre las que destaca la morcilla «blanca», tradicional de la localidad de Reguengo do Fetal y cuya confección no incluye sangre de cerdo.